Man sagt, dass die Vegetarier nicht nur gesünder, sondern auch länger leben. Dafür sprechen folgende Argumente:
Die Vegetarier haben einen
Deutlich niedrigen Cholesterolspiegel;
Seltener Übergewicht;
Seltener Krebserkrankungen;
Niedrigres Infarktrisiko aufgrund eines normalen Blutdrucks;
Seltener Diabetes.
Die vegetarische Ernährung dient auch der Schönheit:
Das Gewebe bleibt Straff;
Alterungsprozesse werden gemildert;
Abwehrkräfte werden erhöht;
Verdauung ist optimal.


So wie die Vorteile sind die Nachteile der vegetarischen Ernährung viele.
Erstens kann es für Kinder, Jugendliche, schwangere und stillende Frauen gefährlich werden, wenn sie ihren Bedarf nur mit pflanzlichen Produkten zu decken versuchen. Sie benötigen für Wachstum und Milchsynthese vermehrt Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die pflanzliche Proteine sind gegenüber der tierischen minderwertig. Sie enthalten nicht alle vom Menschen benötigten Aminosäure (=Eiweißbausteine) und ergeben somit eine schlechtere Ausbeute, weil sie dem Körpereiweiß weniger ähnlich sind.